Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het dagelijks vers bereiden van maaltijden voor onze bewoners, medewerkers en gasten. In de ochtend ben je bezig met mise en place en het bereiden van lunchgerechten, in de middag met de mise en place en aansluiten (avond) uitgifte van warme maaltijden. Vaak maken we ook een deel van de mise-en-place voor morgen. Samen met je collega’s ben je verantwoordelijk voor de menucyclus, hierbij is de visie op eten en drinken leidend. Daarnaast plaats je bestellingen bij de diverse leveranciers op basis van de bepaalde budgetten, houd je jezelf bezig met de uitvoering en het borgen van de HACCP regels en ben je betrokken bij het organiseren van culinaire activiteiten zoals een thema-avond of buffet. Met jouw gastvrijheid, flexibiliteit en oog voor kwaliteit zorg je ervoor dat de bewoners niets te kort komen. Zijn er verbeteringen of klachten vanuit bewoners dan pak je deze op een correcte wijze op.

De diensten zijn een stuk regelmatiger dan je gewend bent bij de meeste horecazaken. Je werkt doordeweeks en in het weekend tussen 10.00u en 19.30u (volgens rooster). We verwachten in jou een proactieve collega die gevraagd en ongevraagd verbetervoorstellen doet op het gebied van menu, gerechten/recepturen, arbeidsomstandigheden, werkmethodes, HACCP-wetgeving, apparatuur, materiaal en middelen. Ook stuur je weekendhulpen en vakantiekrachten aan en weet de juiste prioriteiten te stellen.

• je minimaal een diploma Zelfstandig Werkend Kok (mbo-3) hebt.
• je minimaal 5 jaar ervaring hebt binnen de horeca, eventueel aangevuld met extra opleidingen.
• je kennis hebt van dieetvoeding en allergenen die veel voorkomen binnen de ouderenzorg.
• je HACCP-gecertificeerd bent en hygiënisch en ordelijk werkt.
• je zelfstandig kunt werken, maar ook graag samenwerkt wanneer dat nodig is.
• je communicatief sterk, sociaal en klantgericht bent richting bewoners, collega’s, leveranciers en gasten.
• je bewust kiest om met en voor ouderen te werken.
• je goede computervaardigheden hebt en een echte aanpakker bent.
• je flexibel inzetbaar bent, zowel doordeweeks als in het weekend.